Agricultura ecológica: nuestro enfoque

La agricultura ecológica en un marco biodinámico se centra en la creación y mantenimiento de un sistema agrícola que sea sostenible, autónomo y en armonía con el entorno natural. Este enfoque se extiende especialmente al manejo de viñedos y huertas ecológicas, donde se pone especial atención en la salud del suelo, la biodiversidad y el equilibrio.

En los viñedos, el manejo del suelo es fundamental. Se evita el uso de herbicidas y pesticidas sintéticos, favoreciendo prácticas que fomentan una estructura de suelo saludable y una microbiología activa. Esto incluye la incorporación de compostajes y el uso de preparados, que estimulan la actividad radicular y mejora la estructura del suelo. La rotación de cultivos y la cubierta vegetal ayudan a prevenir la erosión del suelo, mejorar su contenido de materia orgánica y fomentar un entorno biodiverso que naturalmente controle las plagas.

El uso de preparados se extiende tanto en la viña como en las huertas. Estos preparados se utilizan para fortalecer la fotosíntesis y la resistencia de las plantas a enfermedades y desórdenes fisiológicos, mejorando así la calidad y el sabor de los frutos. En las huertas, los preparados se aplican para activar el compost, lo que acelera la descomposición y enriquece el suelo con nutrientes vitales, promoviendo un crecimiento saludable de una amplia variedad de cultivos.

La sostenibilidad de nuestro entorno es una consideración clave. Buscamos un equilibrio entre las prácticas agrícolas y la conservación del entorno natural. Esto se logra mediante la protección de las fuentes de agua, la conservación de hábitats y la reducción de la huella de carbono. Este enfoque –fundamental para nosotros– fomenta una conexión profunda entre el agricultor y la tierra, guiando las prácticas no solo por principios científicos, sino también por un sentido de responsabilidad hacia el bienestar del planeta. Esta holística entre el suelo, las plantas, los animales y los seres humanos crea un sistema que es verdaderamente sostenible, promoviendo la salud y la productividad de todo el bioma.