Descripción
Paraje Altamira, San Carlos, Mendoza
1.200msnm
Composición del suelo
Aluvional, calcáreo con piedras de río.
Composición varietal
Cabernet Franc 100%
Graduación alcohólica
13.4º
Producción anual
1.500 botellas
Superficie de la parcela
1,1ha
Densidad de plantación
5.000 plantas/ha
Rendimiento
5.500kg/ha · 30hl/ha
Trabajos de la Finca
Se trabaja mediante prácticas orgánicas y biodinámicas para el cuidado y tratamiento de la misma.
Fermentación
En huevos de cemento con levaduras nativas.
Crianza
16 meses en barricas de roble francés usado.
Producción anual
6.000 botellas
La línea Calcáreo es de vinos desnudos, frescos, salvajes, de suelos calcáreos del Valle de Uco. Coluvio de Altamira viene de Finca Beth, un gran viñedo de Altamira, mineral, de gran textura y de taninos apretados.
“Hicimos una larga selección de las zonas y elegimos a las que interpretamos como las más telúricas y viscerales. Son zonas de suelos aluviales y coluviales, formados por la erosión de la cordillera hace millones de años, sin materia orgánica, donde las raíces crecen abrazadas a las rocas, de las que toman los nutrientes y su caracter único. Aquí se evidencia una clara influencia de la tiza, un descriptor que es medular en la identidad de los vinos de esta zona.” – Michelini Bros. & Daniel Sammartino
