Descripción
Gualtallary, Tupungato, Mendoza
1.200msnm
Composición del suelo
Aluvional, con algunos desprendimientos coluviales y presencia de carbonato de calcio.
Composición varietal
Cabernet Franc 100%
Graduación alcohólica
14.3º
Producción anual
1.500 botellas
Superficie de la parcela
0,8ha
Densidad de plantación
5.000 plantas/ha
Rendimiento
5.500kg/ha · 33hl/ha
Trabajos de la Finca
Se trabaja mediante prácticas orgánicas y biodinámicas para el cuidado y tratamiento de la misma.
Fermentación
En huevos de cemento con levaduras nativas.
Crianza
1 invierno en huevos de cemento
Producción anual
6.000 botellas
Granito Cabernet Franc proviene de viñedos trabajados orgánicamente y con prácticas biodinámicas en Tupungato Winelands, de suelos rocosos y con altos contenidos de carbonato de calcio. Un Cabernet Franc que expresa Gualtallary francamente, con perfil floral y herbal, y gran textura en boca. Un vino elegante, preciso, y de largo final.
“Cuando llegas a Gualtallary, la cordillera llena tu horizonte y da una sensación de frescura natural permanente. Ves la jarilla, los cactus florecidos, el tomillo que crece en todas partes. Sus suelos calcáreos pintados de blanco, aluviales, te marcan a cada paso el camino. Bueno, el vino de allí es justamente eso..”– Matías Michelini
