Descripción
Tupumgato Divino, Gualtallary, Tupungato, Mendoza
1.400msnm
Composición del suelo
Aluvional, calcáreo y granito
Composición varietal
Syrah 100%
Graduación alcohólica
14.2º
Producción anual
1.500 botellas
Superficie de la parcela
0,4ha
Densidad de plantación
5.500 plantas/ha
Rendimiento
6.100kg/ha · 35hl/ha
Trabajos de la Finca
Se trabaja mediante prácticas orgánicas y biodinámicas para el cuidado y tratamiento de la misma.
Fermentación
Fermentación con levaduras nativas en roll de roble francés.
Crianza
18 meses en barricas de roble francés de 2do. uso de 500l
Producción anual
1.500 botellas
De Gualtallary, este Syrah de Tupungato Divino fermentó en un roll y se crió 2 inviernos en barricas de 2º uso de 500l . Es un vino complejo y de gran estructura, pero con una muy linda acidez que le aporta frescura y fluidez, largo y de taninos finos.
“¨El Syrah SuperUco Fratello proviene de viñedos plantados hace 20 años en Gualtallary (Tupungato Divino) a 1.100 metros de altitud sobre suelos arenosos. Elaboran este vino desde 2012, pero nunca lo había probado. Posee 14,2% de alcohol, buena madurez y un paladar jugoso. Fermentó y maduró en barricas rodantes de roble francés de 500 litros durante dos inviernos. Tiene carácter varietal de Syrah, con notas de grasa de tocino, violetas y alquitrán (recuerda un poco a Crozes) y un toque herbal de orégano y curry.” – Luis Gutierrez, The Wine Advocate
