Descripción
Gualtallary, Tupungato, Mendoza
1.400msnm
Composición del suelo
Aluvional, calcáreo y granito
Composición varietal
Malbec 60% · Cabernet Franc 40%
Graduación alcohólica
13.5º
Producción anual
1.500 botellas
Superficie de la parcela
0,4ha
Densidad de plantación
5500 plantas/ha
Rendimiento
6.100kg/ha · 35hl/ha
Trabajos de la Finca
Se trabaja mediante prácticas orgánicas y biodinámicas para el cuidado y tratamiento de la misma.
Fermentación
Co-fermentación con levaduras nativas en roll de roble francés. Maceración larga.
Crianza
18 meses en barricas de roble francés de 2do. uso de 225l
Producción anual
1.500 botellas/p>
De Gualtallary, este Malbec-Cabernet Franc de Tupungato Winelands cofermentó en barricas de 225l con racimo entero. Es un vino complejo y de gran estructura, pero con una muy linda acidez que le aporta frescura y fluidez, largo y de taninos finos.
“Hemos venido estudiando y catando mucho con nuestro amigo con los vinos de su cava personal, buscando un poco entender qué tienen los mejores vinos del mundo en comun, sacando sus diferencias que vienen de sus respectivos terruños. Entonces, queremos y creemos poder crear vinos a la altura o mejores que varios exponentes del mundo.” – Juan Pablo Michelini
